冷凍特塩部は世界各国から多種多様な冷凍品を買い付け、仲卸業者や加工会社などに販売する、商社のような役割を持つ部門です。マーケティング情報を分析しながら質の高い商品の確保と在庫管理を行い、お客様の要望に応える商品を迅速に提供。さらに、福井の食卓をより豊かに彩る新しい商品の発信にも力を入れています。取扱商品は鮮魚以外の水産品と非常に幅広く、冷凍加工された魚介類から開きなどの合物、煮干しなどの干魚、数の子やイクラをはじめとした塩蔵伝統食品まで、多岐にわたる商品をお届けすることが可能です。